中国炒贵金属的历史可以追溯到上世纪80年代末，那个时候中国开始开放市场经济，各种商品交易市场也相继出现。然而，在当时，炒贵金属还不太普遍，大多数人对于这种投资方式并不了解。直到20世纪90年代初，随着金融市场的发展和人们投资理念的改变，中国炒贵金属才逐渐兴起。

在那个时期，中国的经济正在快速发展，人们的收入水平也在不断提高。这使得越来越多的人开始寻求一种更加灵活、高收益的投资方式。贵金属市场因为其稳定性和升值潜力，成为许多投资者的首选。

1999年，中国国际黄金交易中心成立，标志着中国贵金属市场正式开始运营。这个交易中心提供了一个集中交易平台，使得投资者可以方便地进行黄金交易。此后，中国的贵金属市场逐渐扩大，吸引了越来越多的投资者参与其中。

然而，中国炒贵金属市场的发展并非一帆风顺。在2008年全球金融危机爆发后，金融市场受到了严重冲击，中国的贵金属市场也受到了一定的影响。但是，随着时间的推移和政府的政策支持，中国的贵金属市场逐渐恢复并蓬勃发展。

近年来，中国炒贵金属市场呈现出更加多样化和成熟化的特点。除了黄金之外，白银、铂金、钯金等贵金属也逐渐受到投资者的关注。此外，中国的贵金属市场也逐渐引入了期货交易，提供了更多投资工具和策略，进一步吸引了更多的投资者参与其中。

中国炒贵金属市场的兴起也与中国经济的发展密不可分。中国作为世界第二大经济体，对于全球贵金属市场的需求有着重要影响。随着中国经济的不断增长，中国对贵金属的需求也在不断增加，这为中国炒贵金属市场提供了强大的支撑。

然而，值得注意的是，炒贵金属市场存在一定的风险。贵金属价格的波动性较大，投资者需要有较强的风险意识和投资经验。此外，市场的监管和规范也需要进一步加强，以保护投资者的权益。

综上所述，中国炒贵金属市场可以追溯到上世纪80年代末，但真正开始兴起是在20世纪90年代初。随着中国经济的发展和投资理念的改变，越来越多的人开始参与贵金属市场的投资。中国炒贵金属市场的发展经历了起伏，但近年来呈现出更加多样化和成熟化的趋势。然而，投资者在参与市场时需要注意风险，并且市场监管和规范也需要进一步完善。